|
|
Sajoer Oerap
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Tauge, kousenband, witte kool, sjalotjes, knoflook, olie, kleine rode spaanse pepertjes, trasi, zout, djeroek poeroet-blaadjes, geraspte kokos, gemalen zwarte peper, suiker, en 2 limoentjes.
Voorbereiding:
Naar de Toko
Bereidingswijze:
Was 100 gr tauge en verwijder de bruine staartjes en groene vliesjes. knip 100 gr kousenband in kleine stukjes. snijd 100 gr witte kool fijn. kook alle groente afzonderlijkbeetgaar en laat ze uitlekken. snipper 10 sjalotjes en 5 teentjes knoflook en fruit ze apart in 1 el olie goudbruin. laat uitlekken. snijd 10 kleine rode spaanse pepertjes fijn en fruit ze in 1 min in de olie, laat uitlekken. vermeng 2 tl trasi met zout. snijd 2 djeroek poeroet-blaadjes heel fijn. vermeng alle ingrienten met 100 gr geraspte kokos in een schaal met 1 tl fijn gemalen zwarte peper, 1 tl suiker en het sap van 2 limoentjes.
|
|
|